双层巴斯克芝士蛋糕是一种口感浓郁、味道浓郁的芝士蛋糕，下面是双层巴斯克芝士蛋糕的做法：
材料：
1. 奶油芝士 250克
2. 鸡蛋 4个
3. 细砂糖 100克
4. 牛奶 50毫升
5. 淡奶油 50毫升
6. 柠檬汁 适量
7. 饼干碎 100克
8. 黄油 50克
做法：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 准备一个烤盘，底部铺上一层饼干碎，用擀面杖压碎饼干，与融化的黄油混合均匀。
3. 将饼干碎铺在烤盘底部，压实。
4. 奶油芝士和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
6. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
7. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
8. 将芝士糊倒入烤盘中，抹平表面。
9. 在烤盘上放上一层饼干碎，压实。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色。
11. 取出烤盘，待凉后放入冰箱冷藏数小时，即可食用。
注意事项：
1. 烤盘底部铺饼干碎时，一定要压实，否则蛋糕容易塌陷。
2. 烤制过程中，注意观察蛋糕表面，避免烤焦。
3. 冷藏时间不宜过长，否则芝士蛋糕会变得硬实，影响口感。
双层巴斯克芝士蛋糕做法 扩展
食材清单
奶油奶酪 280g 、 细砂糖 70g 、 全蛋 2个 、 蛋黄 1个 、 低筋面粉 10g 、 淡奶油 150g 、 抹茶粉 5g
步骤1
奶油奶酪软化，用刮刀搅拌顺滑。
步骤2
加入细砂糖，搅拌顺滑。
步骤3
加入2颗鸡蛋和一颗蛋黄，搅拌顺滑。
步骤4
加入低筋面粉搅拌顺滑。
步骤5
加入淡奶油,搅拌顺滑。
步骤6
芝士糊分成等量的2份，备用。
步骤7
抹茶粉冲入一些开水化开.
步骤8
加入到其中一份芝士糊中，拌匀。
步骤9
6寸模具垫入油纸，抹茶芝士糊倒入模具中。
步骤10
预热好的烤箱上火220度下火190度，烘烤15分钟。
步骤11
抹茶芝士糊烤好后倒入原味芝士糊继续烘烤20分钟。
步骤12
倒入原味芝士糊。
步骤13
继续烘烤20分钟。
步骤14
烤好的芝士蛋糕待稍微冷却后，放冰箱冷藏2小时以上。
